Inizia a svestire la città partendo a motivo di piazza Walther von der Vogelwiede, poeta tirolese del Duecento, posto si trova la Duomo gotica del XV epoca, dedicata a Santa Maria Assunta, dalla caratteristica facciata con il rosone romanico. Ulteriormente alla ricchezza storica e artistica, l’Umbria seduce i visitatori anche con la sua cucina